Tỷ Lệ Vàng Giữa Nước Và Cà Phê Để Pha Cà Phê Sữa Đá Hoàn Hảo
Tỷ Lệ Vàng Giữa Nước Và Cà Phê Để Pha Cà Phê Sữa Đá Hoàn Hảo
Blog Article
Bạn có một phin cà phê chuẩn, cà phê ngon của Coffee TKT, nhưng ly cà phê làm ra lúc thì quá đặc, lúc lại quá loãng? Vấn đề rất có thể nằm ở tỷ lệ giữa lượng bột cà phê và lượng nước bạn sử dụng. Việc tìm ra "tỷ lệ vàng" là yếu tố cốt lõi để đảm bảo sự nhất quán và hoàn hảo cho mỗi lần pha cà phê sữa đá.
Một công thức tiêu chuẩn được nhiều quán cà phê áp dụng là sử dụng khoảng 20-25 gram bột cà phê cho một phin cỡ vừa. Lượng cà phê này thường chiếm khoảng 2/3 thể tích của phin. Không nên cho quá nhiều cà phê vì khi gặp nước nóng, bột sẽ nở ra và có thể làm nghẹt phin.
Về lượng nước, mục tiêu là chiết xuất được khoảng 40-50ml cà phê cốt đậm đặc. Để làm được điều này, bạn sẽ cần dùng khoảng 80-100ml nước sôi. Lượng nước này được chia làm hai lần rót:
- Lần 1 (Ủ cà phê): Rót khoảng 20ml nước để ủ cà phê trong 20-30 giây.
- Lần 2 (Rót chính): Rót phần nước còn lại (60-80ml) vào đầy phin và đậy nắp, chờ cà phê chiết xuất.
Tỷ lệ này (khoảng 1:4 - 1 phần cà phê, 4 phần nước) đảm bảo cà phê được chiết xuất đủ đậm đà để khi kết hợp với sữa đặc và đá viên sẽ không bị nhạt nhòa. Tất nhiên, đây là tỷ lệ tham khảo. Nếu bạn thích uống đậm hơn, có thể giảm một chút nước. Nếu thích uống nhẹ hơn, có thể tăng lượng nước lên một chút. Hãy thử nghiệm và ghi lại công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Nắm vững tỷ lệ này là bạn đã làm chủ được quá trình pha cà phê sữa đá. Report this page