Chọn Cà Phê Nào Để Pha Cà Phê Sữa Đá Chuẩn Vị Sài Gòn?

Chọn Cà Phê Nào Để Pha Cà Phê Sữa Đá Chuẩn Vị Sài Gòn?

Blog Article

Để bắt đầu hành trình pha cà phê sữa đá ngon đúng điệu, câu hỏi đầu tiên và quan trọng nhất chính là: nên chọn loại cà phê nào? Sự lựa chọn này sẽ quyết định đến 70% hương vị của ly cà phê thành phẩm. Một ly cà phê ngon phải bắt nguồn từ những hạt cà phê chất lượng.

Theo truyền thống, cà phê sữa đá Việt Nam thường sử dụng hạt Robusta. Lý do là vì Robusta có hàm lượng caffeine cao, vị đắng đậm đà, mạnh mẽ và hậu vị kéo dài. Khi kết hợp với vị ngọt béo của sữa đặc, vị đắng của Robusta không bị lấn át mà ngược lại, tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo, một bản giao hưởng hương vị đầy nội lực. Các sản phẩm chuyên dụng cho pha phin của Coffee TKT thường có tỷ lệ Robusta cao để đảm bảo yếu tố này.



Tuy nhiên, trong những năm gần đây, xu hướng phối trộn (blend) giữa Robusta và Arabica ngày càng phổ biến. Việc thêm vào một tỷ lệ Arabica sẽ giúp ly cà phê có thêm hương thơm quyến rũ, tinh tế và một chút vị chua thanh nhẹ nhàng, làm cho tổng thể hương vị trở nên phức hợp và thú vị hơn. Một tỷ lệ blend 70% Robusta - 30% Arabica là công thức được nhiều người yêu thích.

Dù bạn chọn Robusta nguyên chất hay một túi cà phê blend, hãy luôn ưu tiên cà phê rang xay mới, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh xa các loại cà phê không nhãn mác, tẩm ướp hương liệu hóa học. Bắt đầu đúng đắn với hạt cà phê chất lượng từ Coffee TKT là bước đầu tiên để chinh phục nghệ thuật pha cà phê sữa đá.